Het verhaal achter IJsbaas

Het verhaal van IJsbaas begint bij de kleine jongeman Bas die in zijn vroege kinderjaren een grote passie voor ijs ontwikkelde. Na een heftige periode in zijn leven besloot Bas zijn ‘grote’ jongensdroom waar te maken en een studie te volgen in het ‘Gelato paradijs van Europa: Bologna in Italië. Op de grootste ijsuniversiteit van de wereld dompelde Bas zich onder in de magische wereld van ijs. Tijdens de opleiding leerde Bas de fijne kneepjes van het vak en nam hij de échte Italiaanse smaak mee in zijn koffer naar Nederland.

IJsbaas wordt gerund door Bas Faarts en partner (in crime) Sanne Welman. Samen willen zij de liefde voor ijs delen met de wereld om hun heen. Bij IJsbaas draait het om passie voor écht Italiaans ijs dat op pure en ambachtelijke wijze wordt gemaakt. ‘Ambachtelijk’ betekent met de hand gemaakt. Dat is dus een woord dat heel veel kan betekenen en door iedere ijsmaker anders kan worden geïnterpreteerd. Puur en ambachtelijk betekent voor onze ambachtelijk ijsbereider dat hij alles zelf maakt. Bas probeert het ambacht voor ijs te combineren met de liefde voor banketbakken. Zo maakt Bas zijn eigen toppings, variegato's en garnituur voor door het ijs.